秋田市、秋田駅で誕生日ディナー、記念日、おしゃれなデートにおすすめ

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ABOUT

出現互いを高め合う至高のコース

秋田県秋田市中通、秋田駅から歩いてすぐ―。
その地に店を構える「FRUTTO(フルット)」は、地元・秋田の食材を用いたイタリア料理をコースでご提供するイタリアンレストランです。東京を中心に関東圏にある名店で修業したオーナーシェフが、腕によりをかけて一品ひと品丁寧にお作りしています。価格に幅を持たせていますので、シーンや予算に合わせてお好みのプランをお選びください。

記念日や誕生日ディナー、デート、各種お祝い事などの大切な日はもちろん、普段のお食事にもぜひご利用ください。観光でお越しの方や県外の方をもてなす接待でのご来店もお待ちしています。

FRUTTOのコース

※価格は全て税抜きです。
※コース内容は一例です。季節や仕入れ状況により変わります。
※ディナーのみコペルト代としてお一人様550円頂きます。

ディナーコース 全8品5,000円

ディナーコース 全9品7,000円

ディナーコース 全9品10,000円

おすすめのペアリングコース

※ご紹介内容は、ある日の一例です。

ディナーコース

全9品7,000円

ペアリングコース

フルペアリングコース5,700円

お料理

Antipasati

角館・猪バラ肉と
T-FARMさんの茄子 サルサヴェルデ

ロータリ ブリュット プラチナ

<トレンティーノ=アルト・アディジェ州>

「珍しい猪肉をお召し上がりいただきたい」という思いから生まれた一皿。角館産の猪の骨から出汁を取り、そのスープで猪バラ肉と茄子を煮ています。パセリのソース“サルサヴェルデ”を、アクセントにしてどうぞ。
すっきりとしたスパークリングワインを合わせることで、肉の旨味が引き立ちます。

山内いものこのニョッキ プロシュート
“サンダニエーレ”とスカモルツァチーズ

ロータリ ブリュット プラチナ

<トレンティーノ=アルト・アディジェ州>

秋田の特産品“山内いものこ”のねっとり感と、スカモルツァチーズのもっちり感の、異なる2つの食感がクセになる一品です。
ニョッキは表面に焼き色を付けカリッとさせ、サンダニエーレの塩味を加えています。

フランス・フォアグラと
秋田・いちじくのタルト

ラ・ローザ パッシート/カヴァルキーナ

<ヴェネト州>

フランス産の濃厚なフォアグラと秋田産の北限のいちじく。その相性の良さを存分に活かすために、サクサクと軽快なクッキー生地を土台として、タルトに仕上げています。
ロゼのデザートワインである“ラ・ローザ パッシート”を合わせてどうぞ。

余市・天上鰤と
T-FARMさんの沼山大根のタルタル

ヴィオニエ/カザーレ デル ジリオ

<ラツィオ州>

日本食として馴染みが深い“鰤大根”を、当店流にイタリアンとして昇華させた一品です。北海道余市産の天上鰤と秋田の伝統野菜である沼山大根を角切りにし、生姜や醤油などの調味料で、タルタル仕立てに仕上げています。
白ワイン“ヴィオニエ”は、シュール・リー製法で造られているため、特に魚介料理と相性抜群です。

Pesce

お料理

ペアリング

船川・甘鯛のソテー

ヴェルメンティーノ/パーラ

<サルディーニャ州>

秋田県船川産の甘鯛は、鱗ごとソテーしてサクッとした食感に。ふんわりとした身の食感との違いが面白い一皿です。甘鯛の骨から取った出汁をベースにトマトと野菜を加え、煮詰めて旨味を凝縮させたソースを合わせています。
すっきりとしたミネラル感のある白ワイン“ヴェルメンティーノ”を合わせてお召し上がりください。

Antipasati

冷製フェデリーニ 秋田・毛蟹と枝豆
サルディーニャ・からすみをかけて

ソーヴィニヨン・ブラン/アテムス

ソーヴィニヨン・ブラン/アテムス

フルーツトマトのソースで和えたパスタに、秋田県産の枝豆を凍らせてパウダー状にしたものをトッピング。仕上げにかけたからすみのアクセントと共に、近海で獲れた毛蟹と枝豆の香りがふわりと鼻を抜けていきます。

枝豆の風味によく合う、繊細かつ複雑味のある白ワインでどうぞ。

リゾット イタリア・フレッシュ
ポルチーニ茸と秋トリュフ

ランゲ・ネッビオーロ/
カッシーナ・バラリン

<ピエモンテ州>

秋の時季の王道食材であるフレッシュポルチーニ茸と秋トリュフ。これらの風味をいかに活かすかを考え生まれたのが、こちらのリゾットです。

合わせるのは、本場イタリアで定番ペアリングの赤ワイン“ランゲ・ネッビホロ”。秋の味覚を組み合わせたことで際立った、豊かな香りと濃厚な味わいをご賞味ください。

Secondo piatto

秋田錦牛 ランプのビステッカ 石橋ごぼうのソース

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ/ ピアン・デッレ・クエルチ

<トスカーナ州>

秋田錦牛ランプは、オーブンでじっくりと火を入れ、濃い旨味を凝縮。仕上げに溶岩石で表面をパリっとなるよう焼き上げています。赤身の肉と相性の良い牛蒡の濃厚なソースでお召し上がりください。
お料理の風味を引き立たせる、エレガントで芳醇な赤ワインがよく合います。

デザート

Piccola pasticceria e caffe

~お茶菓子とカフェ~

Dolce

FRUTTOのティラミス コースの最後は、選べるデザートとお茶菓子・カフェをお愉しみください。例えば、イタリアを代表するドルチェ“ティラミス”は、当店流にアレンジしてご提供。また、お茶菓子と一緒にお出しする食後のコーヒーは、ナガハマブレンドを使用しております。

デザートは軽いおつまみに

ペアリングコースのお酒が余った場合は、
デザートをイタリアチーズに
変更するのがおすすめです。
軽くつまみながら、
最後までゆっくりとお過ごしください。

ワインとともに

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